極太麺とコク醤油スープの正統派の中華そば

昨日決めてたから今日これを食べる。
でも、気持ちはそんなに高ぶってない。
本当はその日の食欲に従って、食べるものを選ぶべき。
でも、仕方ない。
醤油ラーメンと中華そばの違いを理解しないといけないから。

Foodieというカメラアプリで撮影してみた。美味しそうに見えるね。
慣れないことしたから、麺をほぐす前にスープと海苔を入れちゃった。

さ、醤油ラーメンと比較比較！
スープ。あー、醤油ラーメンと違うね。スパイス感が違う気がする。
昨日はスパイスがあった。
もうちょっと何ていうんだろう、違う味だったなあ。

麺は太めの平べったいちぢれ麺だ。固め。

食べたところで、検索して知識を得ようかな。

新横浜ラーメン博物館には「時代が違うので基本的には同じ」なる文が。
そうなんだけどそうじゃない。そこで終わりじゃない。
正体はそれはそれとして、今、何を以て違うものとされているのかを知りたいの。
「中華そば　醤油ラーメン　違い」で検索する人が欲しい答えはその先なの。

めんおぶらいふにはその先が書いてあった。
「ラーメン⊃中華そば」「昔ながらのあっさりしたラーメンを、中華そばとして提供することが多い」
なるほどね。