尾道 中華そば

フタ裏に情報があって助かる。
特徴は、背脂の浮いたシンプルな醤油スープか。
確かにレトルトのチャーシューの袋内に四角くて白いものが幾つか。これは背脂だ。

ちょっと甘めの醤油だ。西日本だから？
それがさらに背脂によってまろやかに。
いわゆる中華そばとはちょっと違うね。

麺はすごい平べったい麺だ。
でコシある。