麺づくり 鶏ガラ醤油

麺職人の丸鶏ガラ醤油と一緒に食べて比較する。

あー全然違うね！
スープ。
麺づくりのが油膜があってちょっと薄い。

麺。
職人：細くてやわこい。ストレート。
づくり：ちょっとスパイス感ある？　職人よりは固いが、細さは同じ。ちぢれが強い。

づくりの方はこしょうがあってザ・醤油ラーメンの感じ。
職人は、醤油感が少しある。

職人は麩が花の形でかわいいね。
麺になにか練り込まれているんだけど、何だろう。

麺づくりの方はかやくに青梗菜が入っている。

大体食べ終わって最後スープ合戦になると、どっちも同じ気がしてきましたね。