麺づくり 合わせ味噌

今日も麺づくりと麺職人の比較をするぜ。
一番最初の意外と味違う！て瞬間が最も面白い。後半はちょっとつらい。

湯を入れる前、かやくがちょっと違う。
麺づくりはブロック状になっている。麺職人はバラバラタイプ。
麺づくりは液体スープと後入れ粉末スープ。麺職人は液体スープのみ。
麺職人の麺は麺づくりより細く、何か練り込まれている気がする。
麺づくりが5分で麺職人が4分か。同時に作るの面倒だな…。

スープ。
職人は結構ノーマルな感じがする。
づくりはちょっと不思議な味するね。なんか複合した味の感じだ。

麺は見た目通りかな。醤油と一緒なのかも。
職人はやわこくて、づくりはちょっと強くちぢれた感じ。

かやくはどっちも同じような感じかしら。微妙に内容物は違うけど。

やっぱりづくりの方が油膜のクッションがあるね。醤油ほどではない気もする。
これがあると熱が逃げにくいのか、ちょっと熱い。

お腹いっぱいになってきた。